糖入りと無糖の人参エキスはどう違う？

糖入りと無糖の高麗人参エキスを比較

どちらの高麗人参エキスにも高麗人参が含まれていますが、一方はまろやかな甘みがあり、もう一方はよりはっきりとした苦味が残ります。飲みやすいものと「無糖」と表示されたものの、どちらを選ぶべきでしょうか。舌先の感覚だけでは判断できません。適切に選ぶには、糖類の量、エネルギー、実際に摂取する量を比較したうえで、配合されている高麗人参について評価する必要があります。この記事では、実際に摂取する糖類の量を計算し、原材料名、栄養成分表示、摂取量の目安というラベル上の3か所から高麗人参の含有量を比較する方法を紹介します。

高麗人参エキスとは、適切な抽出工程によって高麗人参の根から取り出した成分を含む液体です。メーカーは、苦味を和らげ、飲みやすくし、エネルギーを補給するために糖類を加えることがあります。しかし、甘さから高麗人参やサポニンの量を推測することはできません。これらはラベル上で個別に確認すべき2種類の情報です。

2種類の高麗人参エキスの比較表

糖入り高麗人参エキスは飲みやすい一方でエネルギー量が増える

上白糖、氷砂糖、黒砂糖はいずれも炭水化物を含むため、1食分のエネルギー量を増加させます。「天然」という呼称、茶色い色、氷砂糖のイメージが、自由に摂取してよいことを意味するわけではありません。世界保健機関は、成人および小児の糖類摂取に関するガイドライン（2015年）において、遊離糖類の摂取量を1日の総エネルギー摂取量の10％未満に減らすことを推奨し、5％未満にすると、特に虫歯と体重の管理において、さらなる効果が期待できるとしています。

問題となるのは、多くの場合、積み重なった摂取量です。甘い製品は習慣的に飲みやすいため、1食分の量を確認しなければ、想定以上の糖類を摂取する可能性があります。計算方法は非常に簡単です。1食分に含まれる糖類のグラム数に、1日に摂取する瓶、袋、またはアンプルの数を掛けます。100 ml当たりの数値だけを見るのではなく、購入前にこの計算を行うことが現実的な対策です。

無糖の高麗人参エキスでも甘みがある場合がある

糖類を添加していない製品でも、ステビオール配糖体、スクラロース、エリスリトール、その他の甘味料を使用している場合があります。そのため、「無糖」は、甘みがないこと、炭水化物を含まないこと、あるいはあらゆる食事法に適していることを意味しません。米国食品医薬品局の栄養成分含有量表示に関する規則である21 CFR § 101.60では、「sugar free」という表示には固有の使用条件があり、栄養成分表示における総炭水化物の情報に代わるものではないと定められています。

「無糖」「糖類無添加」「低糖」はそれぞれ異なる表示であり、適用される表示規則の各要件を満たす必要があるため、表現を正確に読むことが重要です。各原材料名について詳しく知りたい場合は、健康補助食品によく使われる糖類と甘味料の種類もご覧ください。表示の種類を確認したら、1回の摂取量について、甘味成分、炭水化物、実際の摂取量という3つの情報をすぐに確認しましょう。

ラベルの3項目を読んで高麗人参エキスを評価する

併せて確認すべき3か所は、原材料名、栄養成分表示、1回の摂取量です。原材料名では、糖類がスクロース、グルコース、フルクトース、シロップ、蜂蜜、氷砂糖などの名称で記載されている場合があります。マルトデキストリンは必ずしも明確な甘みをもたらすわけではありませんが、炭水化物です。コーデックス委員会の包装食品の表示に関する一般規格（CXS 1-1985）によると、原材料は製造時の重量が多い順に記載されます。そのため、一覧の先頭に近い原材料ほど、一般的に相対的な配合割合が高くなります。

血糖値を管理する必要がある人にとっては、味覚による推測よりも総炭水化物の方が有用です。1瓶、1アンプル、または1袋当たりの数値を表示している製品を優先しましょう。「濃縮」や「甘さ控えめ」といった説明だけでは、実際に何グラム摂取することになるのかは分かりません。

実際に摂取する糖類とカロリーの量は1回の摂取量で決まる

ラベルに1アンプル当たり糖類6 gと記載され、1日2アンプルの摂取が推奨されているとします。この製品から摂取する糖類の合計は1日12 gです。炭水化物とカロリーについても同じ掛け算を行います。推奨量の2倍を飲めば、糖類とエネルギーの摂取量もそれに応じて増えます。

重要なのは、推奨される摂取量を実際の習慣と照らし合わせることです。1瓶に2食分が含まれている場合もあり、必ずしも1瓶が1食分とは限りません。製品を比較する前に、栄養成分表示の読み方と1食分当たりの糖類の計算方法を読み、さまざまな包装形態で計算を練習してみてください。

サポニンは甘さよりも高麗人参の含有部分を明確に示す

苦味、甘み、液体の色は、高麗人参部分の品質を測る信頼できる指標ではありません。メーカーが表示する抽出エキスの量、原料換算量、サポニンまたはジンセノサイドの含有量を比較しましょう。WHO厳選薬用植物モノグラフ第1巻（1999年）に収載されたRadix Ginsengでは、ジンセノサイドを生薬に特徴的な成分群と位置付けており、その組成は原料や加工工程によって変化する可能性があります。そのため、同じ「高麗人参エキス」と表示された2つの製品でも、配合内容が大きく異なる場合があります。

さらに、種名、原料の産地、抽出比率、1アンプル当たりのmgまたは100 ml当たりのmgといった単位も確認する必要があります。抽出エキスの重量と、高麗人参の根に換算した重量を混同しないよう、ラベルに記載されたSâm Ngọc Linhとサポニンの含有量の読み方も参考にしてください。

5つの手順と健康状態に基づいて高麗人参エキスを選ぶ

味やパッケージで決めるのではなく、一貫した手順に従って選びましょう。以下の5つの手順により、糖類の量と高麗人参の内容を同じ枠組みで評価できます。

1. 使用目的、頻度、摂取する時間帯を明確にする。

2. 予定する摂取量に基づき、糖類、炭水化物、カロリー、甘味料を確認する。

3. 高麗人参とサポニンの含有量、原料の供給元、抽出形態を比較する。

4. 届出登録番号、責任事業者、摂取方法を確認する。

5. 基礎疾患がある場合、服薬中の場合、または注意が必要な対象者に該当する場合は、医師または薬剤師に相談する。

毎日摂取する製品は、たまに摂取する製品よりも糖類の量を厳密に検討する必要があります。また、表示された推奨量以上の効果を期待して、自己判断で摂取量を増やしてはいけません。

高麗人参エキスの摂取に注意が必要な4つのグループ

糖尿病の人は、製品の炭水化物を食事全体の摂取量に含めて計算し、専門家の指導に従って血糖値を管理する必要があります。米国糖尿病協会は、炭水化物の計算と糖尿病において、炭水化物はグルコースに分解され、血糖値を上昇させる可能性があると説明しています。体重を管理している人は、「無糖」という表示だけでなく、総エネルギー量を考慮する必要があります。

服薬中の人は医師または薬剤師に相談してください。米国国立補完統合衛生センターは、アジア人参において、高麗人参が一部の医薬品と相互作用する可能性があると指摘しています。多くの高麗人参製剤では安全性に関するデータが限られているため、子ども、妊婦、授乳中の人は、対象者に適した製品のみを専門家に相談したうえで使用してください。

ラベルと摂取量に基づいた適切な選択

糖類、炭水化物、1回の摂取量、高麗人参の含有量が明確に表示された製品を選び、推奨量を守り、異常が現れた場合は専門家に相談してください。本品は医薬品ではなく、疾病の治療を目的とした医薬品の代わりとなるものではありません。